新港在地彩色甜椒
♦新港鄉蔬菜產銷班第52班，全台第一個通過產銷履歷認證的甜椒產銷班
♦ 榮獲100年全國十大績優產銷班
♦ 品質符合國家標準
[認識甜椒]
甜椒屬於茄科，是同科作物中平均營養價值最高的。 甜椒肉厚，沒有青椒的嗆澀味，生吃就很好吃；
切片後直接沾梅粉吃，口味一級棒，當成後飯水果也不錯。甜椒含有豐富的膳食纖維、維生素C、葉綠
素，各種顏色的甜椒在營養成分上稍有不同，如果可以交替著吃，最健康囉。紅甜椒的食療功效，尤
其是把紅甜椒磨成醬以後，更能使它發揮出效果。
紅甜椒主要含有豐富的椒紅素、茄紅素、β胡蘿蔔素，乃具有抗氧化作用的物質，能夠防止身體的「生
鏽」，並且使體內的細胞活性化。
紅甜椒所具有的強大抗氧化劑，對於防止身體的老化，有著非常明顯的效果。紅甜椒的色素成分─椒紅
素能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心
血管疾病，還能夠與紅甜椒大量含有的鉀、維他命C、維他命E等結合，製造出不利於血壓上升的環
境，同時也能夠使血液轉為潔淨。
甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿蔔素，而且愈紅愈多。一顆甜椒可提供4毫克的β胡蘿蔔素，是每日建
議量的30%。β胡蘿蔔素是強而有力的抗氧化劑，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌
症的發生。維生素C和β胡蘿蔔素的結合，能形成更強的防護網，對抗白內障，保護視力。
彩色甜椒它不僅僅顏色鮮艷漂亮，裡面含有很多的營養成分，像是豐富的維生素C及微量元素,不僅可
改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效,還能抗老化是養顏美
容最好的選擇喔!
《取自網路華人百科；http://www.kuolin.org/blk.gif；http://amis.afa.gov.tw/sc/html/1-1-6.htm》
