新港在地彩色甜椒
♦新港鄉蔬菜產銷班第52班,全台第一個通過產銷履歷認證的甜椒產銷班
♦ 榮獲100年全國十大績優產銷班
♦ 品質符合國家標準
[認識甜椒]
甜椒屬於茄科,是同科作物中平均營養價值最高的。 甜椒肉厚,沒有青椒的嗆澀味,生吃就很好吃;
切片後直接沾梅粉吃,口味一級棒,當成後飯水果也不錯。甜椒含有豐富的膳食纖維、維生素C、葉綠
素,各種顏色的甜椒在營養成分上稍有不同,如果可以交替著吃,最健康囉。紅甜椒的食療功效,尤
其是把紅甜椒磨成醬以後,更能使它發揮出效果。
紅甜椒主要含有豐富的椒紅素、茄紅素、β胡蘿蔔素,乃具有抗氧化作用的物質,能夠防止身體的「生
鏽」,並且使體內的細胞活性化。
紅甜椒所具有的強大抗氧化劑,對於防止身體的老化,有著非常明顯的效果。紅甜椒的色素成分─椒紅
素能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心
血管疾病,還能夠與紅甜椒大量含有的鉀、維他命C、維他命E等結合,製造出不利於血壓上升的環
境,同時也能夠使血液轉為潔淨。
甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿蔔素,而且愈紅愈多。一顆甜椒可提供4毫克的β胡蘿蔔素,是每日建
議量的30%。β胡蘿蔔素是強而有力的抗氧化劑,能增強免疫力,對抗自由基的破壞,減少心臟病和癌
症的發生。維生素C和β胡蘿蔔素的結合,能形成更強的防護網,對抗白內障,保護視力。
彩色甜椒它不僅僅顏色鮮艷漂亮,裡面含有很多的營養成分,像是豐富的維生素C及微量元素,不僅可
改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效,還能抗老化是養顏美
容最好的選擇喔!
《取自網路華人百科;http://www.kuolin.org/blk.gif;http://amis.afa.gov.tw/sc/html/1-1-6.htm》